Ресторан-сыроварня Shevol был основан супругами — сыроделами Олесей Шевчук и Рустамом Агдаровым. Это уютное место, где можно насладиться разнообразными сырами и блюдами европейской кухни.

Главной особенностью ресторана является собственная сыроварня, где прямо на глазах гостей делают свежий натуральный сыр — моцареллу, страчателлу и буррату.

Разнообразное авторское меню, созданное шеф-поваром Константином Антиповым, включает в себя такие блюда как страчателла с обожжённой брокколи, жареный сыр халуми с мёдом, мятой и миндалём, куриное филе с брокколи и муссом из сыра таледжио, картофельные ньокки с баклажаном и копчёным сыром скаморца.

Стильный минималистичный интерьер с обилием света обеспечивает приятную атмосферу для отдыха и наслаждения вкусом оригинальных авторских блюд.