Hayrik
Ереван · Ресторан
Кухня
Армянская, Винные рестораны, ФьюжнОписание
Ресторан в первоклассном отеле Seven Visions, The Dvin, который помимо роскошных интерьеров отличается премиальной локацией в колоритном районе Конд, старейшем в Ереване – его ценность определяется не только архитектурными памятниками вроде церкви Сурб Ованес или особняка Агамалянов, но и схемой расположения улиц, неизменной с XVIII века.
Своё имя ресторан получил в честь фильма «Айрик» (в переводе с армянского – «отец»), снятого 50 лет назад – культовое советское кино в Армении разобрали на цитаты, а музыка из него до сих пор популярна. На большом экране в банкетном зале крутят избранные эпизоды, и можно полюбоваться великолепным Фрунзиком Мкртчяном. Обстановка сдержанно элегантная, кухня – примечательный микс в буквальном смысле допотопных кулинарных традиций и авангардных идей. Харизматичный шеф посыпает салат из авелука кунжутом и чипсами нори, готовит ризотто на манер харисы – из пшеницы и цыпленка, и лишь хоровац не подвергает изменениям, потому что классический рецепт безупречен.