Ar Areni
деревня Арени · Ресторан
Кухня
АрмянскаяОписание
Семейный ресторан с собственной винодельней, отмеченной международными наградами. Каменная кладка стен, черепичная крыша, подчеркнутая лаконичность интерьера – достаточно современный, но с национальными элементами декора. Обширная веранда увита виноградом, подчеркивая его главную роль в происходящем. Отличная еда и премиальное вино, потрясающий шашлык – а в ухоженном саду прыгают кролики. Гостей встречает хозяйка, сама проводит дегустации, рассказывая о способах производства и представляя линейку вин: из кадасов, дубовых бочек, приготовленных по французской технологии.
Армянская кухня здесь объединилась с русской, на первый взгляд, неожиданно, но за таким стоит личная история хозяйки: лаваш из дровяной печи тонир прекрасно уживается с кружевными блинами, поданными со сметаной и копченой форелью. В густом супе-бозбаше вместе с мясом, горохом нут и овощами прекрасно себя чувствуют фрукты: чернослив, алыча, айва. Восхитителен домашний сыр без названия: «просто сыр», изготовленный на скорую руку и собравший в себя квинэссенцию гор: и росу поднебесных лугов, и аромат диких трав, и тепло солнечных лучей.