Название ресторана Livingstone действительно имеет отсылку к известной книжке «Чайка по имени Джонатан Ливингстон» писателя Ричарда Баха. Их идеи также перекликаются с произведением: повара стремятся мыслить и творить без ограничений, быть свободными в полете фантазии.

Поэтому кухню ресторана можно охарактеризовать как фьюжн, а для приготовления блюд используются продукты наивысшего качества. Это одно из немногих мест Еревана, где можно познакомиться с молекулярной кухней, которая на каждого производит неизгладимое впечатление.

Livingstone расположен на девятом этаже комплекса Hamalir, изящная архитектура которого напоминает о полете птицы и широко раскинутых крыльях. До 23:00 оркестр Livingstone исполняет лучшие песни эпохи 1960-х и 70-х, которые делают атмосферу ресторана еще более утонченной и словно переносят в другое измерение.